dinsdag 17 maart 2015

Weekendlunch voor twee.

Het is bijna lente. Het zonnetje wordt langzaam krachtiger en de natuur wordt weer groen.

Tijd voor een lekkere weekendlunch, om te delen met iemand die je liefhebt. Het kan zo fijn zijn om van een simpele maaltijd iets feestelijks te maken.
Dus geef je lunch net dat beetje extra en verras je partner, familie, beste vriend of vriendin.


Het recept voor de prei-pastinaaksoep vind je hier.

Nodig:
tuinkers
2 eetlepels pompoenpittenolie
100 gram spekjes
volkorenbrood
jonge geitenkaas

Ik heb de soep gegarneerd met uitgebakken spekjes, pompoenpittenolie en tuinkers.
Voor de spekjes geldt, bak ze rustig op laag vuur. Zo worden ze extra knapperig.

Voor de tosti beleg je volkoren brood met jonge geitenkaas. Bak de tosti's in een tosti-ijzer, in een pan of in de oven.Bak de tosti's tot het brood lekker knapperig is en de kaas gesmolten.

Serveer op een gezamenlijk bord, of een houten plank.
En als je geluk hebt kan je deze lunch samen opeten in het eerste lente zonnetje.


X Emma

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen