zondag 23 augustus 2015

Chai dadel smoothie.

Hallo lieve lezers,

Chaithee is één van mijn favoriete dranken.
De eerste keer dat ik deze thee dronk was 20 jaar geleden bij mijn onderbuurman. Het was toen, in Nederland, nog vrij onbekend.
Mijn tweede ontmoeting met chaithee was in Nieuw-Zeeland. Daar werd het geserveerd in het cafeetje waar ik werkte.
We maakten hier de siroop zelf en deze gebruikten we dan met verse opgeschuimde melk. Verslavend lekker!

Tegenwoordig is chai in bijna elk koffiecafeetje te krijgen, in allerlei soorten en maten. Vaak wordt het gemaakt van kan-en-klare poeders, chaisiroop of geconcentreerde chaimix uit een pak.
Mijn nieuwe verslaving: Iced chai! met heel veel gecrushed ijs!

Chai is een kruiden mix met kardemom, kruidnagel, kaneel, gember, zwarte peper en zwarte thee. In bijna elke chaimix zit suiker, maar dit hoort niet in de originele indiaase thee.
Ik heb voor de smoothie de zwarte peper weg gelaten.

Deze smoothie is geraffineerde suikervrij, om te zoeten heb ik dadel gebruikt. De dadels geven een lekkere volle smaak en maken de structuur van de smoothie wat dikker.

De smoothie is ook lactosevrij, ik heb voor dit recept ongezoete amandelmelk gebruikt.

Dit recept maakt 2 grote smoothieglazen.

Bereidingstijd: 10 minuten

Nodig:
600 ml ongezoete amandelmelk
1 theelepel kaneel
1 theelepel gemberpoeder
1 zakje/theelepel zwarte thee (ik heb ceylon gebruikt)
1/2 theelepel kardemom
2 kruidnagels
10 verse dadels

Ontpit de dadels wanneer nodig.
Doe in een maatbeker: de amandelmelk, de dadels, alle specerijen en de thee.
Ik maal alles fijn met de staakmixer.
Zodra de dadels fijn zijn, pak je een zeefje en giet je de smoothie door een zeef. Als de smoothie vast loopt in de zeef, gebruik dan een lepel en roer in de zeef.
Schenk daarna in een leuk glas en bestrooi met een klein beetje kaneel.

Tip: mengen met gecrushed ijs voor een super lekkere iced chai!

Geniet er van!

X Emma

Geen opmerkingen:

Een reactie posten