zaterdag 12 december 2015

Kerstkransjes met cadeauverpakking!

Ik vind kerst een hele leuke feestdag.
Ik heb echter wel lang getwijfeld of ik ook iets voor kerst ging schrijven.
Ik heb besloten om geen heel kerstmenu online te zetten, maar ik vond dit kleine presentje wel leuk om online te zetten!

De kerstkransjes heb ik van chocolade gemaakt. als topping heb ik cranberry's, amandelschaafsel en hazelnoot gebruikt.
Dit recept is niet moeilijk, maar je moet wel wat geduld hebben, wat betreft het uitharden van de chocolade.
Ik kan jullie wel aanraden om een spuitzak te gebruiken.

De kransjes heb ik verpakt in een klein doosje met vloeipapier en een mooie strik.

kerstkransjes
Dit recept maakt ongeveer 20 kransjes (afhankelijk hoe groot je ze maakt).

Bereidingstijd: 15-20 minuten
Wachttijd: 60-90 minuten

Nodig:
200 gram pure chocolade
20 gram boter
1 eetlepel hazelnoten
1 eetlepel amandelschaafsel (geroosterd)
1 eetlepel cranberry's (ongezoet)

Rooster het amadelschaafsel tot goudbruin in een pan. Dit duurt ongeveer 2 minuten, zet daarna opzij om af te koelen.

Smelt de chocolade au-bain-marie, dit doe je door een steelpannetje met water op te zetten, ongeveer 200 ml. Hierboven op zet je een glazen of metalen kom, de kom mag het water niet raken.

Doe de chocolade in de kom en roer af en toe door. Als het water kookt, dan zet je de pit uit. Het water blijft warm genoeg om de chocolade te smelten.
Als de chocolade is gesmolten, haal je de kom van het pannetje en zet je hem opzij, om af te koelen.

Ondertussen kan je de cranberry's, hazelnoten en het amandelschaafsel fijn hakken. Het geeft een leuk effect als je de stukjes een beetje ongelijk maakt en er af en toe een grover stukje tussen zit.

Ik monteer de spuitkop op de spuitzak. Ik heb gekozen voor de gekartelde spuitmond.
Leg een vel bakpapier op het aanrecht.
Pak nu een hoog glas of een maatbeker en vouw de rand van de spuitzak om, ongeveer 5 a 10 cm.
Controleer de chocolade, als de chocolade handwarm is voeg je de boter toe.
Klop de boter er gelijk doorheen met een garde, tot die helemaal gesmolten is en de chocolade een dikkere structuur heeft gekregen.
Doe met een spatel of lepel de chocolade in de spuitzak. Niet te vol! Je kan altijd een tweede keer vullen.

Vouw de randen van de spuitzak weer omhoog en draai voorzichtig dicht, zodat de chocolade er niet aan de bovenkant uit komt.
Let op: niet knijpen in de spuitzak als je hem dicht draait.

Maak nu een testrondje op het bakpapier met de chocolade. ik houd de zak in mijn rechterhand, en begeleid de spuitmond met mijn linkerhand. Zo kan ik gelijkmatig doseren.
Rommel lekker even aan, oefening baart kunst!
Je kan ook met een passer gelijkmatige rondjes tekenen op het bakpapier, dan worden ze allemaal even groot.

Besprenkel de kransjes met de cranberry's en gehakte noten.
Laat nu afkoelen en opstijven.
Doe dit voor een uur op het aanrecht. Na een uur zijn ze al een stuk harden en kan je ze op een bord leggen en nog een half uur in de koelkast zetten.

cadeautjes

Voor de cadeautjes heb ik kleine kartonnen doosjes gekocht. In de kartonnen doosjes heb ik eerst vloeipapier gedaan en daar 4 kransjes in gelegd. Het vloeipapier heb ik toen dicht gevouwen, dekseltje er op en een dik lint gebruikt voor de grote strik.
Zo wordt het een heel klein, maar feestelijk cadeautje.

kerstkransjes

Verras iemand met deze kerstkransjes, of hang de kleine cadeautjes in de boom! Je kan er natuurlijk ook een kerstactiviteit van maken met je familie en/of kinderen.

Geniet er van!!

X Emma

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen