donderdag 7 juli 2016

Salade met venkel, peer en walnoten.

Hallo lieve lezers,

Met dit warme weer heb ik vaak zin in een lekkere frisse salade.
Gewoon als avondmaaltijd, lunch of als bijgerecht.
Dit is een hele snelle salade, perfect voor een warme zomerdag.

Deze salade heb ik gemaakt met venkel. Rauwe venkel is heel knapperig en heeft een zachte anijs smaak. In combinatie met de zoete peer een hele lekkere combinatie.
Als zure tegenhanger heb ik het sap van een grapefruit gebruikt, dat maakt deze salade helemaal af!


Dit recept maakt salade voor 2 a 4 personen.

Bereidingstijd: 15 minuten

Nodig:
1 venkel
2 handen walnoot
1/2 grapefruit
1 peer
1/2 krop sla
zwarte peper

Ik heb voor dit recept een mandoline gebruikt om de venkel en peer heel fijn te snijden.
Was de venkel en haal de fijne takjes er af. Deze gebruik je om de salade te garneren.

Was de sla en snijd in fijne reepjes. Verdeel over een grote schaal.
Snijd de venkel doormidden en snijd heel fijn met een mes of mandoline.
Verdeel de venkel over de sla.
Was de peer, haal het klokhuis er uit en snijd in lange repen met een mes of de mandoline.
Verdeel de peer over de salade.
Halveer de grapefruit en knijp het sap over de salade.

Verbrokkel de walnoten met je handen en verdeel over de salade.
Maak af met een beetje zwarte peper en garneer met de fijne venkel takjes.

Klaar!

X Emma

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen