zondag 4 september 2016

Aardappelsalade.

Hallo allemaal!

Eten met Emma is weer terug van vakantie!
Om mijn nieuwe blogseizoen te starten deel ik dit super recept met jullie!

Aardappelsalade past, wat mij betreft, bij erg veel verschillende gerechten.
Ik eet deze salade graag met groene asperges en een stukje gegrilde kip of zalm.
De lente-ui, knoflook en het citroensap geven de salade net wat extra pit.

Tip: Hou je niet van rauwe lente ui, doe dan de gesneden uitjes in een bakje koud water. Dit zorgt er voor dat ze zachter van smaak worden. Giet af en gebruik de uitjes direct.

Aardappelsalade.
Dit recept maakt aardappel salade voor 2 a 3 personen.

Bereidingstijd: 20 minuten

Nodig:
500 gram krieltjes
1 bosje peterselie
2 stengels lente ui
1 teentje knoflook
2 eetlepels mayonaise
4 eetlepels yoghurt
zwarte peper en zout
1 theelepel citroensap

Was de krieltjes. Snijd de grotere krieltjes doormidden.
Kook de krieltjes, in ongeveer 10 minuten, gaar in ruim water en laat afkoelen.

aardappelsalade

Snijd de peterselie en lente ui fijn. Doe in een grote kom.
Pers de knoflook er bij en voeg de mayonaise, yoghurt en het citroensap toe.
Breng op smaak met peper en zout en meng goed.

Als de krieltjes lauw zijn, meng je ze met de dressing in de kom.
Serveer direct of laat helemaal afkoelen en serveer koud.

Geniet er van!

X Emma

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen