zondag 2 oktober 2016

Quiche met plantaardige kipstukcjes.

Goedemiddag!

Misschien denk je dat ik een typfout heb gemaakt in de titel van deze blog, maar niet is minder waar.
Dit recept heb ik gemaakt met de plantaardige kipstukcjes van Vivera.
Omdat het duidelijk moet zijn voor de consument dat het hier gaat om vegetarische 'kip' moet het woord anders geschreven worden.
Ik moest wel lachen om deze creatieve oplossing.

Quiche met plantaardige kipstukcjes.

Vivera is een merk met vegetarische en veganistische producten en ik kreeg een leuk proefpakket toegestuurd. Ik ontving verschillende vegetarische en veganistische producten.

Ik was al een fan van de falafel van Vivera, maar ben ook erg enthousiast over de kipschnitzel en de plantaardige kipstukcjes. Ik probeer 2 of 3 keer per week vegetarisch te eten, het kan dan erg fijn zijn om een makkelijke vervanger te hebben.
Ik denk dat het aanbieden van deze producten het vegetarisch eten aantrekkelijker maakt voor de onervaren vegetariƫrs.
vivera

De plantaardige kipstukcjes zijn een goede vervaging voor kipfiletstukjes.
Ik heb ze gebruikt in deze quiche met courgette en oesterzwam.
Ik heb kant en klaar deeg gebruikt voor dit recept, maar je kan er natuurlijk ook voor kiezen om zelf een bodem te maken.
Het recept voor zelf gemaakt deeg volgt later op mijn blog.

Dit recept maakt 1 grote quiche.

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Oventijd: 30-40 minuten

Nodig:
150 gram oesterzwammen
1 courgette
1 grote witte ui
4 tenen knoflook
3 dikke stengels lente ui
8 plakjes deeg voor hartige taart
3 eieren
200 ml kookroom
100 ml halfvolle melk
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel boter 
100 gram pijnboompitten
1 bakje Vivera plantaardige kipstukcjes
Peper en zout

Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de quichevorm in met de boter.
Ontdooi de plakjes deeg en bekleed de bakvorm. Druk de bodem goed aan, zet opzij.

Schil en snijd de ui fijn en fruit in de olijfolie. Pers de knoflook bij de ui en roer goed door. 
Snijd de courgette en de oesterzwammen in kleine blokjes en voeg toe. 
Snijd nu de lente ui in grove stukken en voeg ook toe. 
Roerbak voor 10 minuten tot gaar.

Meng in een kom de eieren, room en melk. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de groenten toe aan het eiermengsel en roer door.
Verdeel de vulling over de bodem. Verdeel nu de kipstukcjes en de pijnboompitjes over de vulling. 
Bak de quiche voor 30 a 40 minuten op 180 graden.

De vulling moet helemaal stevig zijn, dan is de quiche klaar.
Laat de quiche iets afkoelen voor het serveren.

Serveer met een groene salade.

X Emma

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen