zaterdag 3 december 2016

Notenpasta.

Goedenavond!

Op de valreep nog even een leuk receptje om in het weekend te maken.
Ik vind het altijd erg lastig om lekker en gezond beleg voor op mijn brood te vinden. Ik ben gek op pindakaas, maar heb wel de voorkeur voor een variant zonder toevoegingen.
Ook amandelpasta, met of zonder rozijnen vind ik erg lekker.
Het leek mij leuk om deze pasta's zelf te maken en na wat experimenteren is dat gelukt!
Ik heb gekozen voor pindakaas en amandel-rozijnen pasta, maar je kunt natuurlijk ook experimenteren met andere noten, zoals hazelnoten of cashewnoten.

pindakaasamandel rozijnen pasta

Pindakaas.
Dit recept maakt één pot pasta.

Nodig:
500 gram ongezouten pinda's
10 eetlepels arachideolie
1/2 theelepel zout

Ik heb een maler gebruikt die je op een staafmixer kunt aansluiten, een blender of keukenmachine kan ook.
Doe de pinda's en het zout in de maler. Maal fijn, tot de noten fijn zijn, voeg nu de olie toe en maal tot een fijne pasta.
Roer goed door en kijk naar de structuur. Te droog? Voeg nog wat olie toe.
doe in een pot en bewaar tot 4 weken.
Besmeer een toastje met deze pindakaas en geniet. Lekkere variant: een beetje honing over de pindakaas smeren.

Amandelrozijnen pasta.
Dit recept maakt één pot.

Nodig:
400 gram geroosterde, ongezouten amandelen
100 gram rozijnen
5-8 eetlepels arachideolie

Ik heb een maler gebruikt die je op een staafmixer kunt aansluiten, een blender of keukenmachine kan ook.
Doe de amandelen in de maler en maal fijn. Voeg nu de rozijnen toe en maal nog een keer kort, tot de rozijnen mee gemengd zijn.
Voeg nu 5 eetlepels olie toe en maal tot een gladde pasta.
Test de structuur en voeg eventueel nog wat olie toe.
Heel lekker op een toastje, of door de yoghurt!

X Emma

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen