donderdag 29 oktober 2015

Breekbrood.

Zondag is dan toch een keer bakdag geworden.
Tot nu toe waren de broden die ik gebakken heb het elke keer net niet.
Meestal niet goed genoeg gerezen, de verhouding van ingrediƫnten niet goed of ik dacht alles goed gedaan te hebben en toch werd het brood een baksteen.

Vandaag had ik me voorgenomen het recept precies te volgen, maar wel met een creatieve touch.
En ja hoor, het is gelukt!!
Een heerlijk knapperig brood met een zachte luchtige binnenkant.
Ik ben stiekem wel een beetje trots en heb een dansje gedaan door de keuken toen ik het brood uit de oven haalde!!
Hoera!

breekbrood

donderdag 22 oktober 2015

Pumpkin pie!

Hallo lieve lezers,

Waarom de titel in het Engels?
Omdat het officieel een Amerikaans recept is en ik pompoen taart toch een beetje gek vind klinken.

Er zijn behoorlijk veel verschillende recepten te vinden, ik ben uiteindelijk gegaan voor de iets lichtere variant van BBCgoodfood.
Ik heb het recept hier en daar wat aangepast. Het recept voor de bodem heb ik via een oude vriendin.

Pumpkin pie wordt vaak in de herfst gegeten, rond Halloween en ook op thanksgiving day.

Ik was positief verrast door de kruidige smaak en vooral hoe licht de taart is.
Het is een recept waar je wel even de tijd voor moet nemen, vooral het verwerken van de pompoen kost even tijd.
pumpkin pie

zondag 18 oktober 2015

Voorgerechtje met vijg en geitenkaas.

Het is vijgenseizoen!
Dit gerechtje is klein, maar fijn.
Het is best een zoet gerecht, maar een perfect herfstvoorgerechtje voor een feestelijke gelegenheid.

De pittige smaak van de geitenkaas gaat heel goed samen met het zoete van de vijg en de honing.
De balsamico zorgt voor een licht zure smaak. Ik heb gekozen voor crema di balsamico. Dit is ingekookte balsamico, waardoor het een soort stroop is geworden. Let op dat je voor de natuurlijke variant gaat, die met framboos of vijg is erg zoet.

Echt heerlijk als combinatie!

Voorgerechtje met vijg en geitenkaas.

zondag 4 oktober 2015

Venkel, appel, komkommersapje.

Dit sapje is een heel zacht sapje van smaak.
Ik had nog nooit een sapje van venkel gemaakt, maar voor alles een eerste keer en wat een succes!

Het lijkt wel of er een hele pittige verkoudheid in de lucht hangt, dus ik heb zeker genoten van deze vitamineboost! Ik heb citroen toegevoegd voor wat extra vitamine C en smaak natuurlijk!

Venkel, appel, komkommersapje.