dinsdag 9 februari 2016

Chocolade cake met kokoschips.

Hallo lieve lezers,

Deze overheerlijke chocoladecake met kokoschips is vrij van gluten, lactose en geraffineerde suikers!
Ik heb de cake gezoet met banaan en dadels.

De kokoschips die ik gebruikt heb, zijn van het merk Urtekram.
Urtekram is de grootste Scandinavische groothandel voor biologische producten.
Ze verkopen producten over de hele wereld en tegenwoordig ook in Nederland.

Ik heb de producten gevonden bij de DEEN supermarkt. Ze verkopen allerlei droge producten. Denk hierbij aan couscous, kokoschips, bulgur, maar bijvoorbeeld ook kruiden en kokospalmsuiker.
Ik mocht wat producten testen en heb gekozen om aan de slag te gaan met deze heerlijke kokoschips.

Ik ben gek op kokos en met chocolade is het, wat mij betreft, één van de lekkerste combinaties!
Deze cake is heel lekker licht en best zoet, ondanks het feit dat er geen geraffineerde suikers in zitten.
Het recept is heel vergelijkbaar met de bananenbroodjes die ik eerder op mijn blog heb gezet.

chocolade cake

zaterdag 6 februari 2016

Zoete aardappel en pompoen soep.

Vandaag een recept voor een lekkere verwarmende soep.
Door pompoen, zoete aardappel en wortel te gebruiken is de kleur van deze soep prachtig oranje!

Ik heb, om de soep op smaak te brengen, gerookt paprikapoeder gebruikt. Dit geeft een hele volle en warme smaak.
Ik heb gekozen voor de Rawit peper, maar als je iets minder pit wilt, gebruik dan een Spaanse peper.
Om af te maken heb ik wat walnotenolie over de soep heen gesprenkeld, echt een aanrader!

zoete aardapel en pompoensoep