zondag 19 februari 2017

Eetdagboek.

Hallo lieve lezers,

Jullie hebben vast wel eens van een dagboek gehoord, je hebt veel manieren van een dagboek bijhouden. Ik ga wat vertellen over een eetdagboek.
Wat is een eetdagboek, waar gebruik je het voor en hoe gebruik je een eetdagboek? Ook ga ik in op twee verschillende dagboeken die ik getest heb.

Eetdagboek

zondag 12 februari 2017

Soep van aardpeer.

Vandaag een receptje voor mijn favoriete soep.
Soep van aardpeer.

Aardperen hebben een volle, rokerige en noot-achtige smaak. Om de smaak goed tot zijn recht te laten komen, ben ik altijd voorzichtig met de hoeveelheid kruiden die ik gebruik. Daarbij is een aardpeer behoorlijk sterk van smaak en heeft dit niet veel extra's nodig.

Aardperen zijn een beetje gek uitziende knollen, variƫrend in maat. Ik vind ze qua uiterlijk erg op gember of kurkuma knollen lijken, maar dit is qua smaak en structuur absoluut niet met elkaar te vergelijken.
De smaak van aardpeer kan je doen denken aan artisjok. Het is dan ook niet zo gek dat de aardpeer in het Engels 'jerusalem artichoke' heet.

Je kan aardpeer ook lekker grillen in de oven met knoflook en rozemarijn of tijm. Maar mijn voorkeur gaat toch uit naar soep.

aardpeersoep