donderdag 21 september 2017

Appelcake.

Goede avond!

Vandaag een recept voor een fluffy appelcake.
Door het toevoegen van citroenrasp en abrikozenjam is deze appelcake lekker fris.
Ik heb de opgeklopt eiwit gebruikt voor een lekker luchtige structuur.

Samen met mijn moeder en oma heb ik een lading appels geplukt van onze eigen appelboompjes. De appels van onze bomen zijn erg geschikt voor appelmoes om om te verwerken in een taart of cake.
Doordat ze best zuur en zerp zijn, zijn ze niet zo geschikt om rauw te eten.

Appelcake

donderdag 14 september 2017

Mango lassi en mango smoothie.

Hallo lieve lezers,

Na een lange vakantie ben ik weer terug!
Ik heb een hoop plannen en ideeen, maar het daadwerkelijk uitvoeren hiervan is nog even moeilijk te timen.
Maar een begin is weer gemaakt en ik wil graag twee lekkere mango drankjes met jullie delen.

Mango lassi.
Mango lassi is een favoriet van mij, perfect voor bij een pittige curry.
Vaak vind ik mango lassi erg zoet, dus heb ik een hele simpele en minder zoete variant bedacht.
Zo drink ik nu ook af en toe mango lassi als ontbijt!
Mango lassi is een yoghurt drankje met mango, een recept uit de indiaase keuken.

Het tweede drankje is een Mango, peer en munt smoothie die ik laatst dronk.
Dit inspireerde mij om zelf aan de slag te gaan en ik ben erg enthousiast!
Wat een goede combinatie is dit!

Mango lassiMango, peer en munt smoothie