zondag 15 oktober 2017

Choco-kokos energierepen.

Hallo lieve lezers,

Dit recept heb ik op veel verzoek uitgewerkt.
Het is een variant op de energieballen die ik regelmatig maak.
De basis voor deze reep is altijd dadel, maar je kn de andere ingrediënten eindeloos variëren.
Dadels zijn ideaal om energierepen te maken. Boordevol langzame suikers, goed te gebruiken als natuurlijke zoetstof, dus geen andere zoetmaker nodig en dadel plakt gigantisch en houd daardoor de reep mooi bij elkaar.

Ik maak deze repen niet te groot, omdat het echt kleine energiebommetjes zijn. Ongeveer de helft van een mueslireep.

Om de repen te maken raad ik het gebruik van een goede keukenmachine, blender of staafmixer aan.

dadel, cacao en kokos repen

Aziatische salade.

Vandaag een recept voor een Aziatisch geïnspireerde salade.

Dit is een lekker knapperige salade met een dressing van sesamolie, honing, vissaus en limoen.
De dressing geeft de salade een explosie van smaak!

Het is belangrijk om de juiste balans te vinden bij de dressing, want je combineert sterke smaken met elkaar. Ik meet daarom precies de ingrediënten, voor het combineren.
In de salade zit ook koriander, maar al je dit niet lekker vind kan je het weg laten.

De salade is niet moeilijk om te maken, maar er komt behoorlijk wat snijwerk bij kijken. Maar geloof me, het is het waard!

Ik combineer deze salade vaak met gemarineerde kip.
Serveertip: Serveer de salade met koude glasnoedels en gebakken uitjes!

Aziatische salade