zondag 2 september 2018

Muesli reep.

Vandaag deel ik een recept voor een muesli reep.
Muesli repen zijn heel handig en lekker als tussendoortje, maar in heel veel kant en klare repen zit geraffineerde suiker.

Met dit recept wil ik laten zien dat muesli repen makkelijk zelf te maken zijn, met zoveel mogelijk gezonde en natuurlijke producten.
Ik heb deze reep gemaakt met een heleboel verschillende ingrediënten. Je kan natuurlijk zelf variëren met verschillende noten, zaden en gedroogd fruit.

Deze muesli reep zit bomvol vezels en is echt krachtvoer. Perfect als tussendoortje, maar kan ook prima als ontbijt!



De reep is, door het gebruik van alleen honing, ahorn siroop en kokosolie als bindmiddel, behoorlijk kruimelig van structuur. Zorg daarom dat je de reep helemaal laat afkoelen, voordat je hem aansnijd. Gebruik voor het aansnijden een groot en scherp mes!

Dit recept maakt een grote plaat met muesli reep.

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Oven tijd: 20-30 minuten

Keukengerei: grote platte bakvorm.

Nodig:
80 gram kokosolie
100 ml ahorn siroop
100 ml honing

50 gram zonnebloempitten
50 gram pomponepitten
50 gram walnoten (gebroken)
150 gram speltvlokken
20 gram gepofte quinoa
50 gram rozijnen
40 gram sesamzaad

Verwarm de oven op 180 graden en bekleed een bakblik met bakpapier.
Verwarm en smelt de kokosolie in een steelpan tot vloeibaar.

Meng alle droge ingrediënten in een grote mengkom.
Voeg de verwarmde kokosolie, ahorn siroop en honing toe en meng goed.
Doe de muesli mix in de bakvorm en verdeel over de bodem. Druk goed aan, ik gebruik hier een natte eetlepel voor.

Bak de reep voor 20 a 30 minuten, tot goudbruin.

Laat de reep helemaal afkoelen, voordat je hem aansnijd.

Serveer met een kop thee of koffie, of neem mee voor onderweg!

Geniet er van.

X Emma

Geen opmerkingen:

Een reactie posten